En verano, las recetas frías como ensaladas o helados son realmente buenas, ¿verdad? Pero la diversidad de recetas va más allá: existen zumos, batidos y cremas refrescantes que son los aliados perfectos para mantener una dieta saludable, cuando la elección de los ingredientes es la más acertada.

Los zumos, batidos y sopas son una forma deliciosa y práctica de incrementar el consumo de verduras, aprovechando el beneficio de todos sus nutrientes.

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Son muy simples de hacer y las combinaciones son casi infinitas. Prueba nuestras sugerencias:

Zumo de verano

Ingredientes:
150 ml de té verde (frío)
1 porción de sandia
1 rodaja de remolacha
1 cucharada de semillas de chia
Cubitos de hielo (opcional)

Preparación:
- Preparar el té y déjalo enfriar.
- Lavar y cortar los ingredientes.
- Moler todos los ingredientes para obtener una consistencia homogénea y fluida. Sirve con cubitos de hielo si lo prefieres.

Batido refrescante

Ingredientes:
100 ml de bebida vegetal (fría)
2 rodajas de piña
1 porción de jengibre (3 cm)
Hojas de menta q.b (opcional)
Cubitos de hielo (opcional)

Preparación:
- Lavar y preparar los ingredientes.
- Moler todos los ingredientes para obtener una consistencia homogénea y fluida. Sirve con cubitos de hielo si lo prefieres.

Crema fría

Ingredientes:
1/2 calabacín
1/2 calabaza mantequilla
1 naranja
2 dientes de ajo
Tomillo
Sal q.b
Aceite de oliva
Jengibre q.b

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Preparación:
- Colocar la calabaza, el calabacín y el ajo cortados en trozos en una bandeja para hornear. Rocíar con aceite de oliva, tomillo y sal. Hornear a 180º hasta que estén cocidos.
- En una licuadora o procesador de alimentos, colocar los ingredientes que retiró del horno, agregar agua, zumo y ralladura de naranja, una pieza delgada de jengibre. Moler todo hasta obtener una mezcla homogénea y fluida.
- Puedes servirlo en el plato o elegir ponerlo en un vaso y beberlo.

Las opciones que te presentamos son saludables y nutritivas, ricas en fibra y vitaminas. De esta manera puedes incluirlas en tu día a día.

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Por Adriana Martins, Nutricionista

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