Con la llegada de la primavera, el color de las flores inhunda el ambiente y llegan también los días más calurosos. Aprovecha esta temporada para comenzar una dieta saludable, disfrutando de los alimentos de la temporada.

Haz un “reseteo” de los excesos que se suelen cometer en invierno, cuando el cuerpo pide alimentos más calóricos.

En este momento existe una amplia variedad de frutas y verduras:

- Las frutas destacadas: cereza, níspero, fresa, albaricoque, ciruela, kiwi, piña y plátano. Para los que no les gusta comer la fruta en su forma natural, pueden utilizarla en batidos, zumos naturales, mermeladas o incorporarlas en comidas intermedias.

- Las verduras destacadas: lechuga, guisantes, espinacas, nabos, hojas de nabo, remolacha, berros, col y zanahorias. Estas verduras se pueden utilizar en ensaladas, al vapor, salteadas o incorporadas a las comidas principales.

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De hecho, todos los alimentos antes mencionados están disponibles todo el año, en los supermercados e hipermercados, debido a las importaciones. Pero cuando se trata de alimentos naturales, que son producidos por la tierra con una maduración adecuada y en el tiempo oportuno, no existe una disponibilidad constante de todos ellos durante todo el año. Por ello, es fundamental que los consumas en el momento adecuado para asegurarte de obtener la máxima cantidad de nutrientes y frescura.

El color de las frutas y verduras no solo es "bello" a la vista: de hecho, cuanto más colorido es el plato, mayor es la riqueza de vitaminas, minerales y antioxidantes. La pigmentación de cada alimento indica la presencia de diferentes nutrientes que ayudan al buen funcionamiento del organismo.

Empieza a poner en práctica estes consejos ahora.Te ayudamos con estas dos recetas:

Batido de Cerezas

Ingredientes:
100ml de bebida vegetal + agua q.b
12 cerezas
1 plátano
1 cucharada de avena
1 rodaja fina de jengibre

Preparación:
- Lavar y cortar los ingredientes.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y fluida.

Ensalada de Fresas

Ingredientes:
250g de guisantes
100 g de espinacas
1/2 cebolla morada
50 g de cuscús
1 tomate (picado)
5 fresas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
sal c.s.

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Preparación:
En un plato hondo, colocar el cuscús y agregar agua hirviendo para cubrir y deja reposar.
Retirar las hebras de guisantes y poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír hasta que se ablanden un poco.
Posteriormente, cortar la cebolla en lunas finas, agregar a la sartén con los guisantes. Finalmente, colocar las hojas de espinaca y cortar las fresas en cuartos. Saltear todo.
Aflojar el cuscús con un tenedor y agregar al resto de los ingredientes, mezclando bien.
Finalmente, condimentar con aceite de oliva, sal y vinagre balsámico.

A medida que la temperatura, en esta época del año, comienza a subir, es importante reforzar la hidratación, ya que aumentan las pérdidas por transpiración. Aprovecha la primavera para empezar una rutina saludable y cuida tu cuerpo a través de la alimentación y el ejercicio.
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Por Adriana Martins, Nutricionista

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